Sagardotegi

En la temporada invernal, en concreto entre enero y mayo tenemos la posibilidad de probar un autentico menú de sidrería vasca o sagardotegi como las llaman en el país vasco. Varios vascos y extranjeros se aproximan hasta Guipúzcoa llamados por el efecto sagardotegi, y sucede que este manjar es imposible gozar cualquier ocasión, solo en el momento en que es temporada de sagardo, esta palabra (sagardo), se creo partiendo de 2 expresiones en euskera, sagarra (manzana) y ardoa (vino), derivando en sagardoa, partiendo de esta palabra logramos hallar varios otras expresiones como sagardotegi, el lugar donde probamos la sidra vasca de de año en año etcétera.

Varios fanaticos del sagardo aguardan con mucha ansia la temporada previamente citada para probar la cosecha, al paso que para otros es una escusa idónea para comer hasta aburrirse mientras que se prueba la cosecha del año.

Como hemos mencionado previamente, las mejores sagardotegis las logramos hallar por todo el territorio guipuzcoano pero si debemos referir un ayuntamiento, me inclinaría, sin ningún género de dudas por Astigarraga. Tienes ganas de saber las razones por las cuales deseamos sugerir la visita a una sidrería vasca?

1.-Sidra de mucha calidad: La sidra que iremos a tomar en estos locales es de una calidad destacable, en varios de estos «sitios de comidas» únicamente sirven sidra construída por , en exactamente el mismo ambiente en los que estamos. Todos los años varia la calidad pero siempre y en todo momento sosteniendo algunos estándares, de ahí que, puedo garantizar que no les defraudara, eso si, recordad efectuar un consumo responsable, en tanto que varios de los ayudantes a estas «fiestas», no lo efectúan y acaban si poder gozar de un autentico manjar como el que citamos en el próximo punto.

2.-Oportunidad de probar un menú de 5 estrellas: El menú de las sidrerías vascas o sagardotegi tiende a estar conformado por tortilla de bacalao y chorizo a la sidra para picar y de segundo el plato fuerte….Txuleton!! sin olvidar el postre membrillo con nueces, lo destacado de este menú es que comúnmente puedes solicitar que saquen mucho más por exactamente el mismo precio, esto es puedes reiterar hasta saciar tu apetito. No solamente la cantidad resalta en estos sitios de comidas, la calidad asimismo se hace ver, conque podéis estar relajados.

3.-El ambiente: Comúnmente estos sitios de comidas acostumbran a estar rodeados por las tierras en las que se recopila la cosecha de manzana, por esto, comúnmente están en ámbitos naturales de un valor sin igual, por el contrario debemos señalar, que es requisito vehículo para llegar hasta .

4.-El valor: El valor charla por si acaso solo, unos 30€ – 40€, precio irrisorio por comer y tomar todo cuanto quieras con una muy excelente calidad.

La tradición señala que hay que comer y tomar en kuadrilla y parado, si bien en la actualidad se puede localizar alguna sidrería donde comer sentado, les preguntareis el porqué de comer parado, simple, anteriormente se juntaban en los txokos (locales de las kuadrillas vascas) y degustaban la cosecha de todos los años y para este acto cada uno de ellos se ofrecía a llevar lo que buenamente podía prestar, por ello mismo en ciertos locales prosiguen la tradición.

Conque preparaos para tomar a la voz de «txotx», puesto que con este grito indican en la sidrería que van a seguir a la apertura de la próxima kupela (barril). Si estas leyendo estas líneas y es temporada de sidrería estoy seguramente estas deseando conocer Guipúzcoa, y ….TE ANIMAMOS!!! No te arrepentirás.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí