Astigarraga, meca de la sidra vasca, nos ofrece pasar un bonito día en familia ambiente a la civilización de la manzana en el País Vasco.

Astigarraga, un pequeño pueblo ubicado a pocos diez minutos en turismo del centro de Donostia San Sebastián, capital del territorio histórico de Gipuzkoa, se ha posicionado en los últimos tiempos en el punto de atención del panorama en todo el mundo. Y no es para menos, este pequeño pueblo gipuzkoano, fué nombrado por méritos propios como capital de la sidra (sagardoa en euskera) de Euskadi. Un pueblo, que aparte de ser punto de acercamiento anual entre los fanáticos de esta bebida clásico de Euskal Herria, asimismo se convirtió en el destino gastronómico favorito entre muchas de la gente que nos visitan.

Ubicado a menos de 5 km de Donostia San Sebastián, Astigarraga tiene una aceptable representación de manzanales, no muchos como nos agradaría y tampoco muchos para saciar la demanda, pero se trabaja intensamente en ello. Es mucho más, merced a la novedosa denominación de Origen, Euskal Sagardoa, sello que garantiza la calidad de nuestra sidra, tenemos la posibilidad de decir que nos encontramos frente una exclusiva era, una época, donde el manzano regresa a ganar importancia, un instante, en el que la sidra está en medio de una expansión. Todo ello, se ve traducido en una masiva asistencia a las sagardotegis del territorio de la sidra en el País Vasco (Astigarraga, Hernani y Usurbil), una experiencia única, donde aparte de gozar de un óptimo menú de sagardotegi con sidra al txotx (de manera directa de la kupela), asimismo tenemos la posibilidad de entender todos y cada uno de los misterios de la sidra vasca a través de la visita al museo de la sidra, Sagardoetxea.

Bañado por el rio Urumea, el rio que une Astigarraga con Donostia San Sebastián, el rio de la sidra, este núcleo urbano siempre y en todo momento tuvo una suma importancia en el avance rural, económico y también industrial de la provincia de Gipuzkoa, un hecho, que se ve argumentado por la historia del pueblo vasco y que se ve reproducido a lo largo de la celebración del Sagardo Apurua con el desembarco de múltiples barricas de sidra a la altura de Tabakalera. Pero, Astigarraga, popular por tener el mayor número de sagardotegis (sidrerías en euskera) por metro cuadrado, oculta varios misterios después de los manzanos y la sidra, no todo es manzana en el territorio de la sidra.

Astigarraga es considerablemente más que el sitio donde efectuar un fácil poteo pre-sagardotegi.

Hoy día, a nuestro enteder, el pueblo de Astigarraga es menospreciado, desaprovechado. Muchas son las personas que, atraídos por los bienestares gastronómicos de las sagardotegis de este ambiente se desplaza hasta Astigarraga, donde, en lugar de gozar de sus encantos, únicamente hacen unos cuantos rondas por los bares antes de adentrarse en la sagardotegi escogida. Astigarraga no es únicamente un pueblo donde podemos encontrar 5 bares donde potear y otras tantas sidrerías donde comer y tomar sidra. La civilización y también historia de este pueblo merece ser conocida, merece ser vivida. Es por esto, que durante este producto vamos a procurar desgranar todos y cada uno de los misterios y sitios que almacena dentro suyo este pasmante pueblo vasco. ¡Antentxs!

Información de Astigarraga.

  • Pobladores: 6.000
  • Área: 12 km²
  • Fiestas: Santio Jaiak – Fiestas de Santiago, del 24 al 26 de Julio en honor al apóstol Santiago.
  • Atractivos: Cultura, historia, arquitectura, naturaleza y gastronomía.
  • Localización: Astigarraga, Gipuzkoa, Euskal Herria.

Astigarraga, es un pueblo de unos 12 km² que está en el norte de Gipuzkoa, en la orilla derecha del rio Urumea, entre los montes Txoritokieta y Santiagomendi. Un concejo, que está arropado por sus vecinos de Donostia-San Sebastián, Errenteria y Hernani.

Astigarraga, qué ver y qué realizar en la ciudad más importante de la sidra vasca.

Los y las “astigartarras” nos dan la bienvenida a este núcleo urbano en el que la civilización de la manzana representa parte importante de su forma de ser. Un núcleo urbano, en el que tomando como referencia las raíces de nuestra cultura y también historia supieron crear unas lindas vivencias a fin de que el viajero conozca en primera persona todo lo relacionado con este pueblo gipuzkoano.

¿Sabéis el concepto de Astigarraga? El nombre de Astigarraga procede de la palabra vasca “astigar”, arce en español, entendiendo Astigarraga como sitio de arces o arcedo.

 

Historia: El pueblo de Astigarraga esta distinguido en 2 zonas o espacios. Por un lado los aledaños del rio Urumea, en el centro urbano, en la parte baja, en los viejos terrenos de los señores de Murguia, y por otra, la una parte de arriba, en el monte Santiagomendi, el vecindario de Santiago, donde los baserris (caseríos en euskera) cobran enorme importancia. Y sucede que, si bien en la actualidad el Palacio de Murgia y la iglesia de Santa Maria de Murgia son unos cuantos espacios mucho más a conocer en tierras de Astigarraga, lo que muchas personas ignora, es que a lo largo de largo tiempo Astigarraga y el señorío de Murgia sostuvieron una relación de anexión desanexión. Una situación similar a la que vivió en 1941 con Donostia San Sebastián, y sucede que, fue en este año en el momento en que Astigarraga fue incorporada a la ciudad más importante gipuzkoana como otro vecindario mucho más. Por último, en 1987, Astigarraga recupero su situación previo a 1941, la de hoy día, la de concejo sin dependencia.

Territorio de la sidra: Si bien la producción y consumo de sidra está extendido por casi todo nuestro territorio, por todo Euskal Herria, este caldo y todo cuanto le circunda gana enorme importancia en el llamado territorio de la sidra (sagardoaren lurraldea en euskera), un territorio compuesto por los pueblos de Astigarraga, Hernani y Usurbil.

¿Sabíais que hace unos años una parte del salario se pagaba con sidra? Y no solo en Astigarraga, sino más bien en otros muchos pueblos de Euskal Herria.

Para todas y cada una esas personas que tienen su primer contacto con la sidra vasca, debemos decir que no es nada nuevo, este caldo y su producción han contribuido de manera fundamental a nuestra cultura y también historia desde hace tiempo. Ejemplo de esto son la proporción de litros de sidra que los marineros vascos tomaban a lo largo de su viaje a terranova o el origen de nuestra querida Txalaparta, un instrumento de percusión que tiene su origen en el prensado de la manzana.

A propósito, el caldo original de la manzana, su jugo, es otro de los atractivos de esta tierra. Muy bueno. Tenéis que probarlo.

Urumea: El rio de la sidra. El rio Urumea ha servido desde hace tiempo como vía de transporte entra la ciudad más importante gipuzkoana y el territorio de la sidra. Una carretera fluvial, por la que se transportaban todos y cada uno de los artículos que se realizaban en los pueblos próximos a la ciudad más importante gipuzkoana. En este sentido, el producto que mucho más relevancia cobro en estos viajes no fue otro que nuestra querida sidra. Kupelas y mucho más kupelas de sidra. Una tradición, que se ve reproducida en Sagardo Apurua con el transporte de barricas por el rio Urumea hasta su desembarco en Donostia San Sebastián y su posterior degustación por las calles de exactamente la misma. Una celebración cultural y también histórica.

Parque de Murgia: En un prominente, en la colina famosa como Markesmendi, podemos encontrar el Palacio de Murgia y la iglesia de Santa Maria (siglo XIII), 2 espacios de interés histórico y también arquitectónico a los que circunda un enorme parque de mismo nombre. El palacio, fue la vivienda de los señores de Murgia a lo largo de varios años, fortaleza en temporada medieval, una pasmante construcción que nos ofrece pistas sobre el poder que esta familia tuvo durante toda la historia. La relación de los señores de Murgia y el pueblo de Astigarraga estuvo a lo largo de años fundamentada en una relación de pactos que se puede sintetizar con perfección con la próxima afirmación: el pueblo trabajaba y pagaba impuestos en lugar de protección, justicia y libre ingreso en el peaje del paso de Ergobia. Hoy día, merced a un convenio entre el municipio de Astigarraga y la familia Murgia, el parque pasó a ser de empleo público. Hoy en dia, tanto el palacio como la iglesia prosiguen siendo propiedad de la familia Murgia, un hecho, que no quita que se logren efectuar visitas guiadas a su interior.

  • Palacio de Murgia: Esta vieja casa torre de Murgia, hoy día palacio, sufrió numerosos incendios durante su crónica, los mucho más visibles en los siglos XVI y XIX. De planta cuadrado, 3 alturas y tejado a 4 aguas, esta edificación histórica fue rehabilitada a fines del pasado siglo, hoy día almacena dentro suyo un fichero histórico y una biblioteca de enorme valor.
  • Iglesia Santa Maria de Murgia: Asimismo famosa como la iglesia de Santa Maria de la Asunción, esta edificación religiosa situada al lado del palacio de Murgia tiene una torre de 25 m de altura donde se alojan sus apreciadas campanas. En 1888, tras las imperfecciones ocasionados por la última guerra carlista, se debió seguir a mudar el retablo original.

Municipio: El municipio o Casa Consistorial de Astigarraga fue construida a inicios del siglo XVIII, un edificio impresionante, del que resaltamos su distinción, sus 2 balcones, el escudo municipal, el reloj que ejercita de punto mucho más prominente de la composición y el pequeño frontón improvisado que almacena en su planta baja portificada con 5 arcos.

Sagardoetxea: De la misma presentamos en precedentes productos el Txakolingunea de Bakio, el museo del txakoli, en Astigarraga podemos encontrar Sagardoetxea, «sagardoaren etxea», la vivienda de la sidra en español. Un museo que les aconsejamos conocer para entender perfectamente la historia, elaboración y todo cuanto circunda la sidra de nuestro territorio. No les perdáis nuestro producto de Sagardoetxea.

Sagardotegiak: Las sidrerías vascas, las sagardotegis, son de los mejores establecimientos para gozar de una aceptable mezcla de historia, cultura y gastronomía vasca en Astigarraga. Desde nuestro lugar, hemos visitado muchas de pero entre todas y cada una aconsejamos la visita a las próximas:

Sendero de Santiago: El apóstol Santiago tiene suma importancia en Astigarraga, de esta manera lo revela el monte y vecindario que llevan su nombre. Según dicen, el nombre de estos 2 elementos se debe a la proporción de fósiles que están en la región, los populares como «Belemnites» (con forma de bastón) y Pecten Aequivalvis (concha de peregrinos), 2 fósiles, que asistieron a dar a conocer la creencia habitual de que el apóstol Santiago paso por estas tierras. ¿interesante verdad? En el vecindario de Santiago, en el monte Santiagomendi (monte Santiago en euskera) se alza una ermita dedicada al apóstol Santiago. Y es en este rincón, prácticamente sin desplazarnos, donde podemos encontrar 3 atractivos de Astigarraga:

1.- Las excelentes vistas panorámicas que nos obsequia Santiagomendi.

2.-La escuela Medio Ambiental y Albergue de Santiagomendi.

3.-El Parque Etnográfico Santiagomendi, un pequeño museo en el que se representan ciertas herramientas habituales de labranza y elementos numerosos de transporte de tracción animal.

Txotx: De año en año, tiene sitio en Astigarraga entre los acontecimientos mucho más esenciales del año, y sucede que, el miércoles previo cada día de San Sebastián (20 de enero), se abre la temporada de sidra en Euskal Herria con el ritual del Txotx. Un acontecimiento, a través de el que los productores de sidra nos dan a probar la novedosa sidra del año a grito de ¡Txotx! De la kupela al vaso, del vaso para dentro.

Las manzanas: Este fruto ha vivido entre desde tiempos recónditos, dejando enorme huella en nuestra cultura y también historia. Si bien su cantidad y calidad ha variado durante los años, hoy en dia tiene una enorme salud, con un enorme futuro. Todo ello, fruto del enorme esfuerzo que los productores y la enorme tarea que las asociaciones y la Denominación de Origen Euskal Sagardoa realizaron. Al charlar de la crónica de la manzana en Euskadi es realmente difícil no charlar de la industrialización en nuestro territorio, un hecho histórico que creo un efecto negativo en el campo.

Sagardobus: Si estáis alojados cerca de Bilbao, Vitoria-Gasteiz o Pamplona, una enorme opción para entender Astigarraga y gozar de Las sidrerías que cubren este núcleo urbano, tiene por nombre Sagardobus. Una compañía, que administra buses y sidrerías a través de su interfaz en línea y que representa una enorme opción para no tener que emplear el transporte privado o tener que fletar nosotros un autobús. Un servicio cien% sugerido.

Vivencias: las sidrerías, asociaciones y museos que podemos encontrar en la región de Astigarraga tienen un bonito programa de visitas guiadas, catas y muchas otras vivencias que nos detallan una gran parte de la civilización y también historia de este pueblo. Para mucho más información aconsejamos preguntar en nuestro Sagardoetxea.

Otros: En Astigarraga asimismo podemos encontrar otros puntos de interés como el Fuerte de Txoritokieta o el Puente de Ergobia. El primero de , el Fuerte de Txoritokieta, una edificación militar situada en el monte de mismo nombre, en el límite geográfico con Errenteria, representa uno de los múltiples puntos protectores construidos con el único propósito de acorazar la frontera. Si bien no está en exactamente el mismo estado que el Fuerte San Marcos, indudablemente vale la pena visitarlo. Por otro lado, el Puente de Ergobia, solicitado de juntar la Calzada Real entre Castilla y Francia, es una bonita obra arquitectónica de tres arcos construida en el siglo XVIII, el primer puente de piedra construido sobre el rio Urumea. Como punto y final, tenemos la posibilidad de conocer el frontón del pueblo, el frontón Txomiñenea, un espacio obligación en todo pueblo vasco que se precie.

Museo Igartubeiti y Albaola: Si bien no forman parte al ayuntamiento de Astigarraga, el Museo Igartubeiti y Albaola juegan un papel fundamental para todas y cada una esas personas que desean contextualizar y reforzar en la crónica de la sidra vasca.

Kirikoketa festa: Merced a la fusión del Museo Igartubeiti (viejo baserri tolarea) y la Asociación cultural Jo ala Jo taldea, hoy en dia es viable gozar de una bonita día de elaboración de sidra como se hacía en el siglo XVI. Un acontecimiento muy particular, que les aconsejamos gozar a toda clase de pasajeros. Les aconsejamos la lectura del producto, Kirikoketa besta, la celebración de la civilización vasca.

Galarreta Jai Alai: Si bien este emblemático frontón está situado en la vecina ciudad de Hernani, todavía es un atrayente a tomar en consideración cerca de Astigarraga, un complemento idóneo para cualquier plan que realicéis por esta región. Galarreta se encuentra dentro de los santuarios mucho más esenciales del remonte, una modalidad de pelota de herramienta rapidísima y también intensa.

Hernani: Colindando con Astigarraga, podemos encontrar otro pueblo histórico, Hernani, un núcleo urbano en el que el buen ámbito, el casco histórico, las sidrerías, Chillida-Leku y Galarreta vuelven a brindarnos una extensa oferta turística de enorme calidad.

Como podéis ver, Astigarraga no es solo un increíble rincón para gozar de un bonito ámbito festivo ambiente a la sidra vasca, sino más bien un pueblo donde la civilización y la historia fluyen al lado de la sidra en una sola dirección. Les aconsejamos gozar de su grupo. Aguardamos nuestros comentarios, inquietudes y/o recomendaciones. Ondo pasa!

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