Exterior del acogedor Bar La Estación y algunas de sus ricas creaciones.

Buena y elaborada cocina casera con una cuidada selección de productos

Oraitz García

Durante este 2021 el
Bar de la estación de Estella-Lizarra Se ha convertido en mi barra principal y mira. Llevo varios años yendo a esta ciudad navarra, pero no fue hasta que mi amigo y colega del cansancio del baloncesto del CB Oncineda, Raúl Pérez, me mostró los beneficios gastronómicos de esta barra. Y el mío tiene ‘crimen’, porque Iñaki Rodríguez y Puy Astarriaga deleitan los paladares de los que han venido desde 2009, sin olvidar a su hija, Edurne Rodríguez, que ha estado al pie del cañón casi desde el principio, y Amaia Astarriaga, que lleva una semana menos que la boda. Junto a ellos un equipo de caballeros: Maria, Leire, Angee, Robert, Mikel, Lili, Fernanda, Jenny y Mila.

A lo largo de los días me guió y me enseñó
los trucos que se esconden en las estufas de La Estación. Me demostró que hacen un café estupendo y que si vas a desayunar puedes disfrutar de una buena tostada, pan o rebanadas de pan, que con tomate es una forma maravillosa de empezar el día con fuerza y ​​energía, y qué tal si acompañas con un buen jugo de naranja natural. Aunque no está mal empezar el día con la opción de las tostadas con aceite, tomate y jamón o la bollería del día, opciones que dejó para otra buena ocasión. Desayunos ofrecidos a partir de las 7 de la mañana.

Cantabria (Eibar

  • Dirección
    Plaza de la Coronación 1

  • Teléfono
    948554316

  • Comedor
    1 para 40 personas / 1 terraza para 160 personas

  • Cerca
    lunes

  • PRECIOS

  • Papel
    18 euros

  • Platos:
    Ensalada rusa 4,50 € / Pulpo a la gallega 12 € / ajoarriero 10 € / Entrecot combinado, huevo frito, patatas fritas y setas salteadas 15 € / Hamburguesa de vaca Ulzama con queso de cabra, cebolla pochada, mermelada de vino, lechuga y tomate 9 € / profiteroles con nata y chocolate 4,50 €

Llega
tiempo para un aperitivo o vermut, y con buen tiempo hay que andar rápido para conseguir una mesa en la terraza, que es uno de sus puntos fuertes, una terraza para mujeres, un lujo, una terraza que gobierna el servicio de La Estación con clase y destreza, ese equipo que A veces es un lujo ver cómo funciona, aunque las mesas estén llenas, caminan de un lado a otro, sin detenerse, notando quién vuelve, sabiendo cuando falta algo en una mesa, un ejemplo de profesionalidad, es Es un placer verlos trabajar.

Vuelve
a la hora del aperitivo, no hay escasez de opciones y delicioso también. Por un lado, su tortilla de patatas. Una buena tortilla que también sirve para empezar el día de maravilla, una opción que he elegido muchas veces, no te mentiré. Pero claro, si solo ofrecieran la tortilla de papa, bueno, no sería difícil elegir, pero no, hay tortillas por todos lados; la papa rellena de chatka; todos los aceites y jamón; tocino, pimiento verde y queso o verduras con tomate, huevo, atún, mayonesa y lechuga. Otras opciones, la tortilla de verduras o la chistorra o la tortilla de jamón.

Pero no sería lo mismo
si no hubiera un buen surtido de frituras, ideal para acompañar vermú, vino o cerveza. Fritos, entre los que destaca sobre todo la guindilla frita. ¡Qué manjar! ¡Qué lujo! Totalmente casera, artesanal con un buen picadillo de ternera y cebolla que va muy bien con esa bechamel y pimiento que hace fiesta, para comer pocos, aunque con uno ya estás más que contento, porque el tamaño es notable. Incluso la croqueta de jamón o el jamón frito con queso no se quedan atrás.

En
bar también encontraremos más que interesantes brochetas como la brocheta de pulpo y gambas con vinagreta de la huerta, que es maravillosa; la brocheta de salmón ahumado con chatka; o las curiosas y deliciosas porciones de la ensalada rusa casera, que es espectacular; el del ajoarriero, otro de los referentes de la casa; o pulpo con esa vinagreta de la huerta, que es puro vicio.

Yo mismo
la primera experiencia gastronómica fue con Raúl, quien me dijo que teníamos que parar a cenar por un buen plato de huevos fritos con jamón, txistorra y patatas fritas. Hacía mucho tiempo que no me gustaban tanto los huevos fritos, con sus finísimas pizcas, fritos a la manera tradicional, con una buena txistorra que me sorprendió gratamente y un buen jamón añejo.

esa fue la primera vez
pero cuando nos fuimos a «trabajar» como digo, para conocer más la buena cocina de La Estación, nos siguieron como reyes y nos deleitaron con un carrusel de su cocina, donde me encantó el pulpo a la gallega, que tiene su propio puntito bixigarri; el bocadillo de ajoarriero hueco, receta tradicional navarra que bordan; y la hamburguesa de vaca Ulzama, con ese toque de mermelada de vino que aporta un dulzor más que agradable. Por último, un flan casero que me encanta, mi postre cada vez que los visito, con o sin nata, que ya es para todos.

ES
excelente cocina casera que preparan en La Estación, elaborada con mimo y cariño, una cocina para disfrutar todos los días, elaborada con un producto selecto. Volveré una y otra vez, porque en los bares donde eres feliz, siempre tienes que volver. ¡Al principio!

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