¿Cuál es el origen del brazo gitano? ¿Por qué su nombre? Lo cierto es que puedes encontrar varias historias sobre su invento, aunque la más extendida parece situar sus inicios en Barcelona.

Hay hasta cuatro versiones diferentes del origen del brazo gitano

Según los informes, entre los siglos XIX y XX, los caldaristas recorrieron las ciudades ofreciendo sus trabajos y servicios. Tras hacer uso de sus servicios, los pasteleros de Barcelona les obsequiaron unas tartas elaboradas con los dulces sobrantes, con las que hicieron un bizcocho y lo enrollaron. para que los caldereros, muchos de ellos de etnia gitana, pudieran llevarlos bajo el brazo. Para ello serían bautizados como «brazo gitano».

Por su parte, existe otra creencia que da nombre al simple hecho de que la tarta Se estira como un brazo y revela su interior oscuro., cuando tenía crema de cacao, por lo que recordó un brazo de esta raza.

También existe una tercera hipótesis que defiende el nombre de estos dulces se refiere a las mangas de las blusas de los gitanos, ya que entre las versiones del brazo gitano una de las tradicionales incluye fruta confitada y merengue como decoración, lo que recordaría el atuendo gitano de la época.

Incluso si la cosa no está ahí, ya que hay una última versión que sitúa el origen de este postre en Egipto. Se dice que en la Edad Media un monje español conoció este desierto en un monasterio de Egipto y lo dio a conocer aquí con el nombre de «brazo egipcio», del que posteriormente derivará el nombre actual.

Sea cual sea su origen, hoy en día son muchos los nombres que hacen referencia a este bizcocho enrollado, entre ellos baúl navideño o baúl.

Versiones con brazo gitano

La verdad es Su receta se ha extendido por todo el mundo, al igual que su popularidad.. Así surgieron distintas versiones, aunque la más tradicional, al menos en nuestra gastronomía, es la del bizcocho relleno de nata. Los golosos, por otro lado, también pueden encontrar fácilmente el brazo gitano de chocolate.

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