Olatz (izquierda) y un colega muestran una canasta de varios tipos de pan en Tribeka. / LUIS MICHELENA

¿Hemos visitado cuatro de mis restaurantes más especiales en el barrio de San Sebastián?

Oraitz García

Hoy rodamos en casa, visitamos el barrio donostiarra de Intxaurrondo y os traigo los cuatro rincones gastronómicos más especiales para mí. Empezamos por mi segundo hogar.
Café Tribeka de Nuez endulza la vida de Intxaurrondotarras desde 2015, no solo por su gran variedad de postres, sino porque Olatz Santiago y su equipo siempre te recibirán con una sonrisa, con un «egunon» o «buenos días» y dispuestos a ayudar en ese momento. Tribeka para convertirse en un momento único y especial en el que te sientas feliz.

Abre sus puertas a las 7 de la mañana y desde entonces podemos disfrutar de su buen café, hecho con clase y gusto, un café de esos que tomas y dices: ‘hmmm, ¡qué buen café me acabo de tomar!’. Lo preparan como más te guste. Un buen desayuno puede ir acompañado de ese café con un brioche a la plancha con mermelada de arándanos y semillas de chía o un croissant con jamón ibérico o una tostada con aguacate, queso de cabra y nueces. Podemos añadir frescura a ese desayuno con un yogur con agave y frutos rojos, o, si lo preferimos, un zumo de piña y leche de coco.

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  • Café Tribeka de Nuez
    Paseo de Sagastieder 10

  • Aterpe Taberna
    Plaza Sagastieder 20

  • Hermoso cafe
    Basotxiki 11

  • Última línea
    Mons, 112

El café está riquísimo, sí, pero el chocolate caliente que prepara Olatz es de otro mundo, una dulce maravilla que si te gusta el chocolate tienes que probarlo sí o sí. Para acompañarlo, unos buenos kutxus o alguna de sus tartas como el bizcocho con yema y pasta real, merengue de limón, brownie o la clásica tarta de zanahoria. Si lo prefieres, puedes optar por un buen batido de frutas. No olvides que tienen opciones para celíacos y veganos. A partir de julio encontraremos un supermercado orgánico frente a Tribeka Arima Bio, el segundo proyecto de Olatz en el barrio.

Dejamos el Café Tribeka Intxaurrondon y caminamos unos metros hasta
Aterpe Taberna. Un lugar mágico que te sorprenderá con su cocina casera, con detalles que lo hacen especial. Marijo Martikorena es una gran cocinera autodidacta e inquieta. Hay pocos lugares con su relación calidad-precio. Un lugar ideal para sentarse a comer un buen menú del día o del fin de semana, con platos sin trampa ni cartón, preparados en una cocina muy pequeña que da aún más crédito a lo que hace Marijo.

Pero no todo está en la carta, porque en esa cocina también crean excelentes brochetas, como la brocheta de gambas y patatas fritas a la plancha al momento y acompañadas de un suave y all i oli y un bixigarri, o el milhojas de bacalao, uno de los mis últimos descubrimientos y que a mi padre también le gustó mucho. El Aterpe también es un buen lugar para reunirse y disfrutar de un buen bocadillo o tostadas, como el serrano con foie, pimiento verde y cebolla, o el bacalao, con patatas, pimiento verde y cebolla; y bocadillos como pollo con verduras y champiñones, queso y tocino.

Dejamos Sagastieder y nos dirigimos hacia Basotxiki. Si Tribeka es mi segundo hogar, lo consideraría
Hermoso cafe como mi tercera casa, cuántos encuentros, cuántos momentos viví allí. Es un lujo y un privilegio tener un lugar como Eder en Intxaurrondo. Javier González Benavides y Goreti Albistegi Baleztena son los artífices de su éxito. Cuántos cafés habrán caído con su maravillosa tortilla de patatas. La semana pasada estuve de visita y coincidió con el momento en que salió la tortilla de patatas y me supo a gloria, un manjar, otro nivel.

Pero no solo de la tortilla vive Eder. La brocheta de jamón ibérico es una vista y la brocheta de gambas con tocino es deliciosa. Para compartir unos buenos calamares o calamares a la plancha, como más nos guste. Y si queremos sentarnos y rendirle homenaje, podemos elegir entre sus bocadillos, esa hamburguesa Eder o cualquiera de sus platos maridados, lo que tenemos que elegir. Ahora recuerdo ese 37, el chuletón con patatas y ensalada, el que siempre elijo cuando voy a comer a Eder’s y como como feliz y cómodo.

Y no podía dejar de mencionar el
Última línea. Me gustaría decirte que su tortilla de patatas es una de las mejores que he comido en nuestra ciudad, cada vez que la pruebo soy feliz. Una tortilla de tamaño generoso, pero con un sabor especial, jugosa, cremosa, una maravilla, una obra de arte. Además, con el tiempo han probado y preparado tortillas con jamón y queso o bacalao, introduciendo los ingredientes en la propia masa antes de hacer la tortilla. Todas las opciones son un deleite para nuestro paladar. ¡No sé a qué esperas para probarlo! ¡Al principio!

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