Inicio Gipuzkoa Elgoibar se queda sin panaderías tras el cierre de Muruamendiaraz

Elgoibar se queda sin panaderías tras el cierre de Muruamendiaraz


Elgoibar – El calendario marcaba el año 1935 cuando el matrimonio formado por José Ramón Muruamendiaraz y María Bastarrika (ambos de Elosua) decidió abrir la pastelería Muruamendiaraz en uno de los locales de la calle San Frantzisko de Elgoibar. Tras una década en ese lugar, la familia Muruamendiaraz-Bastarrika trasladó el negocio al número 34 de la calle San Bartolomé y desde noviembre de 2011 se encuentra en el número 29 de esa misma calle.

Sin embargo, la emblemática pastelería Elgoibartarra, que desde hace años entrega diariamente sus productos a establecimientos de prácticamente todas las localidades de Debabarrena y Debagoiena, cerró sus puertas «definitivamente» el pasado domingo.

Según Mertxe Muruamendaraz, una de las hijas de los fundadores de la pastelería que estuvo al frente del negocio hasta su jubilación hace siete años, el cierre les ha causado «un gran dolor» pero lo considera «inevitable» después de haber hecho «todo. Es posible intentar que otras personas, tanto de la familia como de fuera, se hagan cargo de las riendas de la panadería. Mertxe explica que el último familiar que estuvo al frente del taller, Juanjo Bastarrika, se jubiló hace dos años y aunque desde entonces ha ayudado en lo que ha podido a quienes pretendían seguir con el negocio, finalmente no se ha podido dar continuidad a la pastelería ”.

En opinión de Mertxe, «la gente ahora no está dispuesta a sacrificar tener que trabajar todos los fines de semana y festivos como exige un negocio de estas características» y ese ha sido uno de los principales motivos que han llevado al cierre de un histórico establecimiento que, su desaparición, deja al pueblo de Elgoibar sin la que fue su última pastelería artesanal y al resto de vecinos del valle de Deba sin la posibilidad de seguir disfrutando de sus productos únicos, entre los que siempre han destacado las bombas. nata, milhojas y pasta. En cualquier caso, Mertxe Muruamendiaraz se despide de la ciudadanía de Elgoibartarra «muy agradecida, tanto por el gran trato que nos ha dado como por la buena acogida que siempre ha dado a nuestros productos».

Poseer productos exitosos A partir de ahora, los elgoibartarras no podrán disfrutar degustando las rosquillas y huesos del santo que Murua No preparó para Todos los Santos ni las famosas tortas de San Blas, ni los espectaculares roscones del Día de Reyes …

La trayectoria de la repostería artesana con más historia y reconocimiento del pueblo ha llegado a su fin después de haber endulzado la vida de los elgoibartarras en cientos de ocasiones y dejando atrás numerosas anécdotas.

Como lo que sucedió hace unos 40 años cuando la panadería recibió un pedido de tortas para llevar a un vecino conocido como Pacorro. «Nos equivocamos y los llevamos al cura, que estaba acostumbrado a recibir tortas». Lógicamente, «se las comió», como la propia Mertxe Muruamendiaraz ha recordado en más de una ocasión, sonriendo.

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