La bodega

Perelada y Chivite

Viernes 13 de noviembre de 2020, 08:04

Amarillo pajizo, con ligeros reflejos verdosos. Liberación continua de burbujas finas y muy integradas, formando una corona.

Aroma limpio de fruta tostada, añejada y mineral. Sabor cremoso y maduro, ligeramente afrutado y bien equilibrado.

El comentario de Iñigo Galatas

Será por las variedades implicadas, será porque reposa en las cavas de un convento, será por sus 30 meses de crianza en botella. El caso es que Gran Claustro Reserva 2016 es seductoramente complejo. Burbuja fina, aroma afrutado y toques ahumados de crianza, paladar medio elegante, seco con buen equilibrio, el eterno aperitivo porque se extiende a todos los alimentos. Uno de los grandes.

Perelada y Chivite

Dirección: C / Motori, 140 – 08038 Barcelona

tel.: 93223 30 22

telaraña:
pereladachivite.com

Correo electrónico: [email protected]

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