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La Academia Leonesa de Gastronomía galardona al ‘Lugar de comidas Mu-Na’ de Ponferrada


En un año especialmente difícil para los productores, distribuidores, hosteleros y cocineros de la provincia de León, la Academia Leonesa de Gastronomía quiere remarcar su deber con todos y cada uno de los operadores del sector gastronómico y mantuvo sus premios anuales, cuya distribución se realizará en relación la situación sanitaria lo permita.

En la categoría de premio a ‘Restaurante Leonés 2020’, el premiado fué ‘Mu-Na Restaurante‘, de Ponferrada. La «novedosa y audaz» iniciativa culinaria de este establecimiento situado en oposición al Castillo de los Templarios «con una cocina de marcado carácter moderno que gira cerca de los productos de la comarca». El tercer premio al cocinero revelación 2020 de La capital de españa Fusión refrenda este galardón.

En el premio a ‘Productor Leonés 2020‘, el galardón ha sido para Quesería Ciembeda, de Toral de los Guzmanes, un «modelo de compañía familiar que da vida al tejido productivo leonés radicado en el medio rural». Su queso de ovejo ‘El Palacio’ ha recibido distintos premios de todo el mundo «donde se pone en valor el resultado de un exhaustivo control de todas y cada una de las fases de la cadena productiva».

Con respecto al premio ‘Institución Leonesa 2020‘, el elegido ha sido el Consejo Regulador IGP Mantecadas de Astorga, entre los dulces de la provincia con «mayor difusión desde el momento en que consiguieron este sello». «Con ello se garantiza que su elaboración fué con las materias primas requeridas, siguiendo las pautas tradicionales por los siete obradores existentes y dentro del ámbito de los 4 ayuntamientos acotados (Astorga, Brazuelo, San Justo de la Vega y Valderrey)», señalan desde la asociación.

Por último, el premio ‘Personaje Leonés 2020‘ es para Maruja Botas Salvador, de Castrillo de los Polvazares, por su difusión del cocido maragato y cómo lo convirtió en un «activo turístico» para La Maragatería. «Desde su habitual casa de Castrillo de los Polvazares le dio al cocido un impulso entonces desconocido, desfilando por sus mesas inmensidad de personas, anónimas o muy conocidas, para gozar tanto de una impecable elaboración como de su auténtica charla», han explicado.



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